Le Grimoire de Recettes

Poulet, oignon, ail, citrons confits, safran, gingembre en poudre, curcuma, olives, coriandre, persil, huile d'olive

côtelettes d'agneau du Québec, menthe, romarin, Blanche de Chambly, huile d'olive

Bœuf haché Angus AAA, fromage Le Fêtard, oignon, tomate, bacon, sauce BBQ décadente aux bières noires, moutarde à la Blanche de Chambly, champignons

Rôti de bœuf, consommé de légumes, sel de légumes, portobellos, ail, échalotes françaises, Trois Pistoles d’Unibroue

Jarret de veau, romarin, thym, gros sel, gras de canard

Filet de porc, pomme rouge, bébés épinards, fromage de chèvre aux fines herbes, huile d'olive

Tequila, jus de lime, triple sec, poulet, poivrons, oignon, cumin, poudre de chili, tortillas

Lapin, pomme de terre, carotte, ail, poireau, Noire de Chambly, bouillon poulet, herbes de Provence, ciboulette

Porc, carottes Nantaises, pommes de terre, oignon rouge, champignons, Éphémère au Cassis d'Unibroue, miel, feuilles de laurier, Bovril

Poulet, cassonade, vinaigre blanc, sauce aux huitres, sauce soya, xérès sec, piments séchés, huile d’arachide, poivrons, graines de sésame, échalotes vertes

Bavette de boeuf, moutarde de Dijon, oignon vert, herbes salées du Bas-du-Fleuve, Blonde de Chambly,

cerf, pomme, bacon, fin du monde, échalotes, ail, cassonade, huile d'olive, épices italiennes, Sriracha

Poireaux, citrouille, pomme de terre, ail, gingembre, blanche de chambly, eau, thym, origan, muscade, canelle

Oignon, bouillon boeuf, fin du monde, vin rouge, porto, ail, échalote, laurier, thym, gruyère, Parmigiano Reggiano

Carotte, oignon, céleri, navet, tomate, orge, bouillon poulet, thym, romarin

Bouillon poulet, pattes de crabe, coriandre, citronelle, pois mange-tout, nouille udon, crevettes, côtelettes de porc, sauce soya, sauce à poisson Nuoc Mam, gingembre frais, Sriracha

Dijon, romarin, ail, Blanche de Chambly, crème, fond de veau

Arachides, huile sésame, chili, gingembre, vinaigre, sauce soya Tamari, sriracha

Beurre, farine, lait, sel, poivre

Avocat, oignon, tomate, coriandre, jus de lime, SriRacha, sel, poivre, huile d'olive

Cassonade, moutarde sèche, oignon séchés, piments séchés, graines de coriandre

échalotes françaises, porto, mûres, fond de veau, estragon, ciboulette, romarin, ail, laurier, beurre

Olives, anchois, câpres, ail, huile d'olive

Os de boeuf, ailes de poulet, champignon, carotte, ail, pâte de tomate, laurier, thym, vin blanc

Eau, sauce tamari, gingembre, cassonade, ail, Sake, Xéres

poivrons rouges, ail, oignon, tomates, basilic, persil, herbes de Provence séché, lait, huile d'olive

Crevettes, Blonde de Chambly, menthe, ciboulette, fèves jaunes, fèves germées, échalottes françaises, huile d'olive, roquette, noix de grenoble, pamplemousse

Pétoncles, Pineau des Charentes, persil, échalotes françaises, consommé de poisson, beurre à l’ail, herbes salées du bas du fleuve

Crevettes, ail, tamari, sirop d'érable, vin blanc, Graines de sésame, échalotes

Moules du Québec, fromage Pied-de-Vent des Îles de la Madeleine, poireaux, ail, persil, Blonde de Chambly, vin blanc, bouillon de volaille, crème, parmesan, herbes salées du Bas-du-Fleuve

Filets de lotte, bacon, échalote française, ail, huile d'olive, vin blanc, vinaigre balsamique, roquette, radis, tomate cerise

Filet de truite saumonée, tapenade aux olives, olive kalamata, câpres, échalotes françaises

Filet de saumon, sauce Teriyaki de la mort, graines de sésame, oignons verts

Riz arborio, courge musquée, vin blanc, Blanche de Chambly, échalotte française, crevettes, pétoncles, parmesan

Thon rouge, lime, sesame, huile d'arachide, miel

Saumon Atlantique, Saumon fumé, bière, échalotte, oignon, ciboulette, câpres, dijon, zeste de citron

Brocoli, champignon, jambon, sauce rosée, oignon, cheddar fort

Poulet, poivre citronné, poudre d'ail, origan, basilic, sel, persil frais, ail, oignon, cheddar, crème champêtre

Farine, eau, levure, sel

Asperge, fromage cheddar, béchamel au jambon et fines herbes,

Tomates italiennes, bocconcini, basilic, sel d'ail, origan, huile d'olive

Farine, oeuf, sel, eau, huile d'olive

Pancetta, Parmigiano-Reggiano, oeuf, sel de mer, huile d'olive, poivre noir, spaghetti

Tomates italiennes, pepperoni, oignon, ail, zucchini, origan, Parmigiano-Reggiano, sel d'ail

Pepperoni, Jambon, capicollo fort, bacon, mozzarella, sauce tomate

Canard confit, sauce demi-glace, champignons de Paris, pleurotes, ciboulette, crème, persil, thym, basilic

Macaronis, 400ième de Unibroue, lait, cheddar fort, gruyère, parmigiano reggiano, mascarpone, thym, ail, herbes salées du Bas-du-Fleuve, échalotes françaises

Portobellos, fromage de chèvre, oignons verts, noix de pacanes pralinées, Huile piquante, Poivre du moulin

Vermicelles de riz, galettes de riz, crevettes, fèves germées, coriandre, menthe, jambon, carotte

Pâte phyllo, beurre, fromage de chèvre, oignon vidalia, oeuf, huile d'olive, crème

Escargot, vin blanc, ail, crème, tomates séchées, champignons, oignon vert, cheddar fort, mozzarella

Camembert au lait cru, beurre, ail, estragon, herbes de provence, sel, poivre

Baguette de pain, miel, beurre, fromage, persil, huile d'olive

Fenouil, oignon rouge, olives noir séchés au soleil, oranges, huile d'olive,

Poire, chair de crabe, ciboulette, vin blanc, fromage à la crème

Pâte à pizza, cheddar fort, cheddar doux, Monterey Jack, oeuf, oignon, persil, sel d'ail

escalopes de foie gras, poire, hydromel, miel, fleur de sel

pommes de terre, oeuf, ail, beurre, lait, crème, gruyère, sel, poivre, muscade

Bacon, pomme de terre, oignon, haricots vert, huile d'olive, sel, poivre

Baguette de pain, tomate, prosciutto, parmesan, tapenade aux olives,

Baguette de pain, fromage de chèvre, herbes de Provence, herbes italiennes, huile d'olive, sel

Figue, porto, Éphémère au Cassis, fromage de chèvre, bétteraves, roquette, oignons verts, réduction de vinaigre balsamique

Prosciutto, pain, fromage

Oeuf, mascarpone, café, rhum, sucre, vanille, chocolat

Ananas, chocolat blanc, crème, oeuf, sucre

Banane, chapelure graham, beurre, sucre, lait condensé, jus de citron, crème à fouetter, chocolat râpé

Croissant, oeuf, lait, canelle, sirop d’érable, rhum brun

Bagel, oeuf, jambon forêt noir, mayonnaise, beurre

Fèves blanches, lard, sirop d'érable, cassonade, mélasse, oignon, moutarde sèche

Farine, oeuf, gousse de vanille, Baileys, banane, brisures de chocolat, poudre à pâte