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Truite saumonée méditerranéenne en papillote

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Nous aimons vraiment le poisson. Cette recette en est un autre exemple! La cuisson en papillote est un moyen facile et rapide pour déguster un poisson durant la semaine!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Personnes: 4

Ingrédients

- 1 gros filet de truite saumonée
- 1/2 tasse de tapenade aux olives
- 4 échalotes françaises coupées en fines rondelles
- 4 c. à thé d ’olives Kalamata tranchées
- 4 c. à thé de câpres
- Huile d ’olive
- Sel et poivre du moulin

Préparation

1- Préchauffer le four à 375 degrés.

2- Couper le filet en 4 morceaux égaux.

3- Dans un grand papier d ’aluminium, mettre la moitié d ’une échalote dans le fond puis y déposer un filet de truite par-dessus.

4- Badigeonner ensuite le filet avec environ 2 c. à soupe de tapenade aux olives et ajouter quelques rondelles d ’échalotes.

5- Répartir 1 c. à thé d ’olives Kalamata et 1 c. à thé de câpres sur le poisson.

6- Arroser d ’un mince filet d ’huile d ’olive.

7- Saler et poivrer puis répéter les étapes pour les autres filets!

8- Fermer les papillotes et mettre au four pendant environ 25 à 30 minutes.

9- Servir accompagné de vos légumes préférés!

Cette page est également disponible en: Anglais


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