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Croûtons catalans

croutons-catalans

Cette recette est directement inspirée de notre dernier voyage en Espagne. Le mélange des saveurs et des textures apporte un côté explosif très intéressant à découvrir!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1 minute

Personnes: 4

Ingrédients

-        1 grosse baguette de pain coupée en tranches
-        1 tomate coupée en quartiers
-        4 tranches de prosciutto, hachées grossièrement
-        Environ 4 c. à thé de tapenade aux olives
-        Huile d ’olive
-        Copeaux de parmesan frais, au goût
-        Gros sel ou fleur de sel

Préparation

1- Couper la baguette de pain en tranches. Sur le bbq ou dans le four, faire légèrement griller des deux côtés puis réserver.

2- Couper les tomates en quartiers et frotter l ’intérieur de la tomate sur les croûtons.

3- Ajouter un filet d ’huile d ’olive et une pincée de sel.

4- Étendre ensuite une c. à thé de tapenade aux olives.

5- Enlever le gras blanc du prosciutto. Hacher grossièrement la viande restante et l ’ajouter sur la tapenade.

6- Garnir le tout de copeaux de parmesan et déguster!

Cette page est également disponible en: Anglais


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