Viandes

Tajine au poulet et citrons confits

Poulet, oignon, ail, citrons confits, safran, gingembre en poudre, curcuma, olives, coriandre, persil, huile d'olive

Côtelettes d ’agneau à la menthe, au romarin et à la Blanche de Chambly

côtelettes d'agneau du Québec, menthe, romarin, Blanche de Chambly, huile d'olive

Le Uniburger

Bœuf haché Angus AAA, fromage Le Fêtard, oignon, tomate, bacon, sauce BBQ décadente aux bières noires, moutarde à la Blanche de Chambly, champignons

Rôti de boeuf à la Trois Pistoles et son jus aux portobellos

Rôti de bœuf, consommé de légumes, sel de légumes, portobellos, ail, échalotes françaises, Trois Pistoles d’Unibroue

Jarrets de veau confits

Jarret de veau, romarin, thym, gros sel, gras de canard

Filets de porc farcis au fromage de chèvre, aux pommes et aux épinards

Filet de porc, pomme rouge, bébés épinards, fromage de chèvre aux fines herbes, huile d'olive

Las Marga-Jitas de los borrachos ( The Fajitas of the drunks )

Tequila, jus de lime, triple sec, poulet, poivrons, oignon, cumin, poudre de chili, tortillas

Lapin braisé à la Noire de Chambly

Lapin, pomme de terre, carotte, ail, poireau, Noire de Chambly, bouillon poulet, herbes de Provence, ciboulette

Rôti de porc à l’Éphémère au Cassis et au miel

Porc, carottes Nantaises, pommes de terre, oignon rouge, champignons, Éphémère au Cassis d'Unibroue, miel, feuilles de laurier, Bovril

Poulet Général Tao

Poulet, cassonade, vinaigre blanc, sauce aux huitres, sauce soya, xérès sec, piments séchés, huile d’arachide, poivrons, graines de sésame, échalotes vertes

Satay de bavette de boeuf dans sa marinade dijon et Blonde de Chambly

Bavette de boeuf, moutarde de Dijon, oignon vert, herbes salées du Bas-du-Fleuve, Blonde de Chambly,

Grillades de cerf, lard, oignon et pomme rouge avec marinade à la Fin du Monde

cerf, pomme, bacon, fin du monde, échalotes, ail, cassonade, huile d'olive, épices italiennes, Sriracha